Pour notre restaurant gastronomique Aurum (14,5/20 Gault & Millau), nous recherchons un maître d’hôtel prêt à évoluer au sein d’une équipe jeune et ambitieuse.

Aurum fait partie de l’hôtel cinq étoiles Kasteel van Ordingen, un véritable joyau au cœur du Haspengouw (à proximité de Saint-Trond et Hasselt). Le domaine du château comprend 32 chambres et suites, la Bistro Richard, des installations wellness, un lounge maximaliste, 3 salles de réunion pour des événements professionnels, ainsi qu’un verger de poiriers et un vignoble. En tant que membre de Relais & Châteaux, nous visons une expérience client optimale dans un cadre familial et authentique.

En tant qu’assistant maître d’hôtel, vous êtes le bras droit du manager de restaurant et un maillon essentiel dans le fonctionnement quotidien du restaurant. Vous assistez dans la gestion de l’équipe, accompagnez l’expérience des clients de A à Z et garantissez un service raffiné et professionnel de haut niveau. Vous contribuez à instaurer une atmosphère chaleureuse et accueillante, et veillez à offrir à chaque client une expérience inoubliable.

• Accueillir les clients et assurer un service professionnel mais dynamique (avec ou sans supervision du maître d’hôtel)
• Prendre et traiter les commandes
• Conseiller les clients grâce à une connaissance approfondie des boissons et des plats
• Effectuer la mise en place
• Maintenir l’ordre et la propreté dans le restaurant
• Servir les boissons chaudes et froides aux clients
• Assurer une communication fluide entre la cuisine et le restaurant, y compris pour les demandes spéciales et les allergies
• Entretenir et réapprovisionner les stocks

• Passion pour l’hospitalité et la gastronomie de haut niveau
• Expérience professionnelle dans une fonction similaire et/ou dans un restaurant fine dining
• Toujours motivé et ambitieux pour dépasser les attentes de nos clients
• Excellentes compétences sociales et communicationnelles
• Présentation amicale et soignée, accompagnée d’un large sourire
• Esprit d’équipe orienté solutions, capable également de travailler de manière autonome
• Bonne connaissance des langues : néerlandais, anglais et/ou français
• Flexibilité et résistance au stress : les moments de pointe vous donnent de l’énergie supplémentaire