Kasteel van Ordingen is een parel in het hart van Haspengouw (nabij Sint-Truiden en Hasselt). Het kasteeldomein omvat 32 kamers en suites, restaurant Aurum, Bistro Richard, wellness faciliteiten, een lounge en 3 vergaderzalen voor zakelijke bijeenkomsten. Als lid van Relais & Châteaux streven we bovendien naar een optimale gastervaring in een familiale en authentieke omgeving.

Voor ons vijfsterren superior hotel Kasteel van Ordingen zoeken wij een gepassioneerde en verfijnde ontbijtkok die onze gasten elke ochtend een uitzonderlijke culinaire start van de dag bezorgt. Ons ontbijtconcept combineert een hoogwaardig buffet met verfijnde à-la-cartebereidingen, waarbij kwaliteit, presentatie en gastbeleving centraal staan.

Als ontbijtkok bent u verantwoordelijk voor de voorbereiding, bereiding en presentatie van het volledige ontbijtaanbod. U bewaakt consequent het hoge gastronomische niveau dat onze gasten verwachten en werkt nauw samen met het keukenteam en de front office.

• Voorbereiden en presenteren van een luxueus ontbijtbuffet volgens vijfsterrenstandaard
• Vers bereiden van à-la-carte ontbijtgerechten (eierbereidingen, warme gerechten, specials)
• Bewaken van kwaliteit, versheid, hygiëne en presentatie
• Zorgdragen voor een vlotte service tijdens piekmomenten
• Meedenken over verfijning en vernieuwing van het ontbijtaanbod
• Correct naleven van HACCP- en veiligheidsvoorschriften
• Efficiënt voorraadbeheer en mise-en-place

• Aantoonbare ervaring als (ontbijt)kok in een hotel- of gastronomische omgeving
• Oog voor detail, finesse en presentatie
• Sterke kennis van klassieke eierbereidingen en internationale ontbijtkeuken
• Stressbestendig en goed georganiseerd, ook tijdens drukke service
• Vroeg opstarten vormt geen probleem
• Teamplayer met professionele werkhouding
• Goede kennis van Nederlands en/of Engels (Frans is een plus)