Nous sommes à la recherche d’un chef cuisinier pour renforcer notre équipe dans la bistro du Kasteel van Ordingen.

Bistro Richard, situé dans la magnifique cour intérieure du Kasteel van Ordingen, propose à table des classiques bistrots régionaux.

Bistro Richard fait partie de l’hôtel cinq étoiles Kasteel van Ordingen, un joyau au cœur du Haspengouw (près de Sint-Truiden et Hasselt). Le domaine du château comprend également 32 chambres et suites, le restaurant Aurum, un espace bien-être, une salle de fitness, un lounge au style maximaliste, 3 salles de réunion pour événements professionnels, ainsi qu’un verger de poiriers et un vignoble. En tant que membre de Relais & Châteaux, nous visons en outre à offrir à nos hôtes une expérience optimale dans un cadre familial et authentique.

• Diriger et motiver le personnel de cuisine pour la préparation des plats et le maintien de la propreté de la cuisine

• Créer des plats et des menus saisonniers

• Contrôler la qualité des plats et superviser le bon déroulement des activités en cuisine

• Encadrer les cuisiniers en formation

• Vous prenez la direction de la cuisine et collaborez étroitement avec les autres collègues en cuisine et en salle

• Gérer les stocks et veiller à leur bon approvisionnement

• Préparer les plats pour le service du déjeuner et du dîner

• Réaliser la mise en place

• Élaborer les plannings de travail

• Gérer et nettoyer les équipements de cuisine

• Veiller au respect des consignes de sécurité et des normes HACCP en cuisine

• Innover en permanence et viser un service parfait pour les clients

• Formation en cuisine et/ou expérience dans une fonction similaire
• Passion et talent pour l’hospitalité
• Sens du détail
• Créatif(ve) et véritable esprit d’équipe
• Enthousiaste, flexible et orienté(e) service
• Proactif(ve), résistant(e) au stress et précis(e)
• Esprit de solution et mentalité hands-on