Chef (fulltime) | Bistro Richard

Nous sommes à la recherche d’un chef cuisinier pour renforcer notre équipe au sein de la bistro de Kasteel van Ordingen.


La Bistro Richard, située dans la magnifique cour intérieure du Kasteel van Ordingen, propose des classiques bistronomiques régionaux.


La Bistro Richard fait partie de l’hôtel cinq étoiles Kasteel van Ordingen, un joyau niché au cœur du Haspengouw (près de Saint-Trond et Hasselt). Le domaine du château comprend également 32 chambres et suites, le restaurant Aurum by Gary Kirchens (1* Michelin, 15,5/20 Gault & Millau), un espace bien-être, une salle de fitness, un salon maximaliste, trois salles de réunion pour les événements professionnels, ainsi qu’un verger de poiriers et un vignoble. En tant que membre de Relais & Châteaux, nous visons à offrir une expérience client optimale dans un cadre familial et authentique.

Responsabilités

  • Diriger et motiver le personnel de cuisine pour la préparation des plats et le maintien de la propreté de la cuisine

  • Créer des plats et des menus saisonniers


  • Contrôler la qualité des plats et superviser le bon déroulement des activités en cuisine




  • Encadrer les cuisiniers en formation




  • Vous prenez la direction de la cuisine et collaborez étroitement avec les autres collègues en cuisine et en salle




  • Gérer les stocks et veiller à leur bon approvisionnement




  • Préparer les plats pour le service du déjeuner et du dîner




  • Réaliser la mise en place




  • Élaborer les plannings de travail




  • Gérer et nettoyer les équipements de cuisine




  • Veiller au respect des consignes de sécurité et des normes HACCP en cuisine




  • Innover en permanence et viser un service parfait pour les clients



Profil

Formation en cuisine et/ou expérience dans une fonction similairePassion et talent pour l’hospitalitéSens du détailCréatif(ve) et véritable esprit d’équipeEnthousiaste, flexible et orienté(e) serviceProactif(ve), résistant(e) au stress et précis(e)Esprit de solution et mentalité hands-on

Offre

Un poste stimulant où votre talent culinaire pourra pleinement s’exprimerSécurité de l’emploi au sein d’un hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux à succèsFaire partie d’une équipe jeune, enthousiaste et dynamiqueContrat à durée indéterminée à temps pleinTraining on the jobÉcochèques et prime de fin d’annéeSalaire conforme au marché, en adéquation avec votre expérience

INTÉRESSÉ(E)?

Envoyez votre CV et lettre de motivation à hr@kasteelvanordingen.be.

Pour plus d'informations, appelez le +32 (0)11 58 68 18.