Dans notre restaurant gastronomique Aurum, nous recherchons un sommelier pour renforcer notre équipe.

L’équipe d’Aurum propose des plats équilibrés et raffinés dans un cadre unique.

Aurum fait partie de l’hôtel cinq étoiles Kasteel van Ordingen, un joyau au cœur de la Hesbaye (près de Saint-Trond et Hasselt). Le domaine du château comprend également 32 chambres et suites, le Bistro Richard, un espace bien-être, un lounge maximaliste, 3 salles de réunion pour événements professionnels, ainsi qu’un verger et un vignoble. En tant que membre de Relais & Châteaux, nous nous engageons à offrir une expérience optimale à nos clients dans un cadre familial et authentique.

• Composer, gérer et enrichir la carte des vins du restaurant
• Assister l’équipe de salle lorsque nécessaire
• Offrir à chaque client une expérience unique de fine dining et assurer un service professionnel et dynamique
• Participer à la mise en place
• Conseiller les clients dans leur choix de vins et les accords mets-vins
• Connaissance générale des produits et des boissons, avec un accent sur les vins
• Suivi des boissons non alcoolisées et des vins au verre
• Connaissance des digestifs, vins fortifiés et cocktails / mocktails
• Maintenir l’ordre et la propreté en salle
• Collaborer étroitement avec le chef et son équipe en cuisine
• Maintenir et réapprovisionner les stocks

• Passion pour les vins, l’hospitalité et la gastronomie de haut niveau
• Ambition de se développer davantage à ce niveau
• Expérience professionnelle dans un poste similaire et/ou dans un restaurant gastronomique
• Motivé et ambitieux pour dépasser les attentes des clients
• Excellentes compétences sociales et communicatives
• Sens du détail et du service
• Présentation soignée et amicale, avec un large sourire
• Joueur d’équipe orienté solutions, capable de travailler de manière autonome
• Flexible et résistant au stress
• Maîtrise des langues néerlandais, anglais et/ou français